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Curso de Manipulação de Alimentos

 

A área de industria e serviços alimentícios é um setor que vem crescendo em número de contratações, segundo a Associação Brasileira de Industrias de Alimentação. Atendentes, cozinheiros, estoquistas são alguns dos cargos.

Para quem pretende investir nesta área ou mesmo se aprimorar é recomendado fazer um curso de Manipulãção de Alimentos. Este curso é essencial para qualquer pessoa que trabalhe em áreas que envolvam alimentos e também para quem pretende abrir um negócio próprio: bar, lanchonete, restauramte.

curso de manipulacao de alimentos

Normalmente o curso oferece ao aluno conhecimentos da execução da manipulação correta de alimentos, de acordo com as legislações higiênico-santárias da Vigilância Sanitária, para obtenção de um alimento seguro e de qualidade. Na grade há noções de microbiologia, métodos de conservação e armazenamento de alimentos, critérios de segurança. Algumas instituições oferecem esses cursos, que geralmente são de modalidade Livre.

O Senac tem o curso Higiene na Manipulação de Alimentos. O  curso tem duração de 12h. Na grande SP é oferecido na unidades Aclimação, Penha e Osasco. No interior, em Americana, Botucatu, Itapetininga, Itapira, São José dos Campos e Taubaté. Para saber sobre outros estados, acesse o site.

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O Senai oferece o curso Iniciação Profissional de Boas Práticas de Fabricação para Manipuladores de Alimentos, com duração de 12h. O programa é oferecido na Capital de SP e na cidade de Bauru. Tambem tem o curso Técnico de Alimentos, porém, trata-se de um programa profissionalizante, com 1.200h/aula.

Em Diadema, Grande SP, o Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (Cresand) ministra, gratuitamente, curso de Manipulação de Alimentos, com cerca de 8h. Informações pelo telefone: (11) 4053-3940.

A Secretaria Municipal de Saúde também oferece cursos gratuitos nesta área. Informações pelo telefone (11) 3397-8279 ou pelo e-mail smssaccovisa@prefeitura.sp.gov.br.

Em Belo Horizonte a Agência de Gestão Integrada em Segurança de Alimentos (Agisa) tem cursos de 30 horas de Manpulação de Alimentos. Também tem cursos de três horas sobre outros temas da área alimentícia. Valores sob consulta. Tel.: (31) 3273-5958

Além destes cursos, há programas a distância de curso de Manipulãção de Alimentos. Alguns endereços que fornecem programas ead nesta área: bravacursos.com.br, cpt.com.br, portaldaeducacao.com.br

Sites de escolas citadas no texto:

www.senac.br

www.sp.senai.br

www.agisaalimentos.com.br

www.prefeitura.sp.gov.br

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